צבעו של היין כהה ועמוק. האף מביא עמו ארומה של עץ קלוי וקפה, עם פרי יער שחור, שזיף ופטל שחור נוכח. הגוף מלא. החומציות נעימה. הסיומת בינונית.

זהו יין מכרמים ממנרה ובחלקות שונות בכרם בן-זימרה, מבית מדרשו של היינן הקודם ביקב – לואיס פסקו, שהחל עם בלנד מאוד בסיסי, וממנו הוא עבד ועשה כוונון מדויק וסופי. עם השנים לואיס הגדיל את המינונים של הקברנה עד שהגיע לרמה מסוימת,
הספיישל רזרב 2003 הוא היין עם אחוזי המרלו הכי גבוהים שהיו עד היום בסדרת הספיישל רזרב. שנת הבציר 2003 הייתה איכותית מאוד, ללא השפעות בעייתיות של מזג האוויר. כרמי רקנאטי בגליל העליון מהם נעשה הספיישל רזרב 2003, הבשילו בצורה מאוזנת וטובה.
בארבעת חודשי ההתיישנות הראשונים בחביות נשמרת תוצרת כל כרם בנפרד. לאחר מכן נערכת סדרת טעימות כדי להחליט על הרכב הבלנד הייחודי של היין, הרכב אשר ממצה את תכונותיו הטובות ביותר של הגליל העליון.
עם סיום הרכבת הבלנד הוחזר היין לחביות להשלמת תקופת התיישנות של 18 חודשים, בהם התבגר ורכש טעמים נוספים.