פסטה ארטיזנלית המיוצרת בכמויות קטנות ומיובשת בייבוש איטי, תוך הקפדה על חומרי גלם באיכות הגבווה ביותר. מיוצרת באיזור אברוצו אשר בו מיוצרת הפסטות הטובות בעולם ונחשבת למובילה מבחינת איכות וטעם